Сыроварня в домашних условиях. Мастер класс от Каманиной Марины

спасибо, Мариночка за просвещение!

http://www.kijiji.it/annunci/altre-attrezzature/padova-annunci-urbana/polivalente-per-formaggio/78525559

Хотелось бы побольше ваших видеороликов посмотреть.Расскажите пожалуйста для чего ложится лимонная кислота?

Это чтобы быстро сделать. есть вариант без лимонной кислоты.

привет всем! почему когда плавишь ,то сыр становится меньше? и всё время когда придаю форму (любую) выделяется совсем белая сыворотка?

При какой температуре плавите?

на водяной бане а температуру не соблюдала . на 3ке самая большая его тяжело было мешать не хотел тянуться . а на видео я что то видно пропустила при какой нужно.я делала из 10 л. правда без закваски -у меня нет . я думала что закваска и фермент это одно и тоже.фермент мейто -так кажется а ещё есть сп-50 нормаль но ещё не пробовала. и если можно скажите почему когда делала твёрдый сыр он с каждым днём становился кислее. а так вроде всё и дырочки были ой не всё он под прессом плохо отжимается . когда сжимаешь жидкость слышно(чавкает)

корова своя

наплела косы правда толстые не получается пока тоненькие-положила в солевой раствор.а так всё делала по видео. лимонка и нагрела до 34 когда фермент добавляла

спасибо за ответ!

скажите ,мезофильные культуры это не закваска?

НУ ЧТО КЛАССНО , СПАСИБО ВАМ МАРИНА ,ТЕЛ.СОТ. НАДЕЮСЬ ВАШ 89174725738

я переехала из Башкирии

+7-961-604-5954

Спасибо Мариночка что ответили , по надобности я ваш номер списала и буду обращаться.

меня интересует рецепт на россиский сыр и на двёрдый спасибо !

Марина меня интерисует сыр из козьего творога,если можно напишите - коротко, СПАСИБО. Томск.

вкусняшка сырки

Добрый день!!! Скажи когда вы будете в Краснодаре? И как заказать у вас все закваски? Заранее спасибо!